こんばんは🌇
雨も降らず日差しも弱く過ごしやすい1日になりました♪
本日も沢山のお客様にきて頂きました。
本当にありがとうございます🙇♂️
今日からアルバイトさんが来てくださっています。
売上を上げていくのは勿論ですが、その前にクオリティとサービス、接客面の強化を意識したいと思います！
何気ない一言、会話。
ご飯の味以上に必要な事です。
料理は100点でもお客様に届けるまでに点数を下げる可能性があるから責任を持って150点で届けるように。
よくホールで働いている時に口酸っぱく言われていた事です。
今になって毎日のように思い出します。
どうやって付加価値を付けるか？
どうやって特別な物にしていくのか？
そういう事をできるようにするために土日は2人体制でやりたいと思います。
接客には正解はないと思います。
迷うときも沢山あります。
判断基準として自分がやってもらったら嬉しい事、声をかけてもらったら嬉しいこと。
ここだけは押さえてやっていきたいと思います。
それがたとえ損をしたとしても喜んで頂けるほうを常に最優先に。
「損して得とれ」
明日も宜しくお願い致します🙇♂️
