こんばんは🌇
本日もご来店頂きありがとうございました☆
今年は10月も高めの気温が続くようです。
年々、四季がなくなっていってしまっています。
温暖化問題、真剣に取り組んでいかないといけないなと改めて感じさせられる日が続いております。
雨も降り少し気温が落ち着いてきたと同時にコーヒー豆の注文も少しずつですが増えてきました☕️
1人でも多くの方に手に取って頂けるようSNS、普段の営業からしっかり伝えていきたいと思います♪
コーヒー豆は嗜好品☕️
好みは人それぞれ、十人十色あります。
自分の好みの押し付けは絶対にしないと決めていますが、どのような味が好みかわからないお客様もいるのは確かなので、提案する事も多いです。
劣化した酸味と華やかな酸味は似ているようで全く別物です。
酸味が苦手と仰るお客様も沢山おられますが、劣化した酸味を口にしてしまっているのがほとんどかなと感じます。
焙煎後、フレッシュな良い状態と同時に劣化も始まってきます。
一週間もすると全く味は変わってしまっています。
焙煎量を少なくしたり、注文後に焙煎したり🔥
工夫が必要です。
美味しい珈琲を常に届けていけるよう毎日考えながら工夫していきたいと思います♪
明日も朝から営業しております。
宜しくお願い致します🙇♂️
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