ann's coffeeの日記

ゆる〜く更新してます。

ann's coffee | 京都カフェ | 京都ドッグカフェ | 京都自家焙煎珈琲 | 2021.10/22

こんばんは🌆

 

朝からずっと忙しくさせて頂きました🙇‍♂️

 

明日もご予約でいっぱいです♪

 

本当に感謝です。

 

ひとつひとつ丁寧に明日もやっていきます🙇‍♂️

 

気温がグッと下がってコーヒー豆の販売が好調です。

 

やはり肌寒い朝はコーヒーが飲みたくなりますよね☕️

 

コーヒー自体の湯温が下がってくると酸味が増してきます。

 

でも抽出してからお客様に提供するまでに約10度ぐらいは下がってしまいます💧

 

それを少しでも防ぐ方法。

 

それは「カップ自体を温めておく」事です。

 

お店ではエスプレッソマシンの上にカップやソーサーを置いているお店も多いかと思います。

 

その理由はカップを出来るだけ温めているのです。

 

家で出すときも簡単☝️

 

カップにお湯を入れて温めておく」事です☕️

 

この一手間をやるかやらないかで味がガラッと変わってきます🤔

 

是非お試しください♪

 

お客様に見えない一手間。

 

それが美味しいコーヒーを出す秘訣かなと思ってます☕️

 

カップ選びも重要です☕️

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