こんばんは🌇
天気予報は悪かったですが終始太陽が出てくれて過ごしやすい1日でした☀️
今晩から雪が降るみたいです☃️
明日はもしかすると積もっているかもしれませんね♪
ワンちゃん達は大喜びです🦮
コーヒー豆は鮮度を大切にしてます。
焙煎仕立ては1番鮮度が良い状態ではありますが、それと同時に酸化も始まってきています。
なので少量ずつ焙煎して店内にあるものは1週間でローテ出来るように心がけています。
ドリップパックは1番酸化が早く感じる商品です。
なのでインド、モンスーンの豆一択でしか販売していません。
なぜ？インド、モンスーンなのか？
打たれ強さ、ポテンシャルを感じます。
少々の酸化では味のブレ幅が少なく感じるからです。
個人的な感覚ではありますが。
お問い合わせで違う豆でやってほしいというご希望があればその都度、臨機応変にしていきたいと思います🙇♂️
もっともっとコーヒーを飲んでもらったときに感動してもらいたいです。
自分がポートランドで飲んだ衝撃的なコーヒーの味。
明日からも愚直に淹れ続けます💪
