こんばんは🌆
気温も落ち着いて終日過ごしやすい1日でした🌤
本日もご来店頂きありがとうございました☕️
今週いっぱいまでは過ごしやすい良いお天気が続きそうです。
来週月曜日から台風の影響で雨が続きますので今週は多めに焙煎して豆をストックしておこうと思います。
晴れの日に焙煎するのと雨の日に焙煎するのとでは同じ豆、同じやり方でも味が変わってきます☕️
なるべく同じ状況下で焙煎することを心がけています。
毎回同じ味わいになるように試行錯誤しながらやっていく必要があります。
コーヒーの淹れ方もそうです。
雨の日に淹れる時、コーヒーに空気中の湿気により中々良い抽出が出来ない日があります。
完璧に毎回良い珈琲を出す努力はしますが。
様々な自然の影響で「完璧」と言うのは難しいときがあります。
「完璧」を追求するのではなく、その日のその時の「良い珈琲」「美味しい珈琲」を追求して提供していこうと思います。
明日も終日営業します☕️
美味しい珈琲を是非飲みにお越しください🙇♂️
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